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红烧鱼的做法

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红烧鱼

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传统做法，下饭菜…

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鱼一条

、

辣椒五个

、

大蒜苗一根

、

芹菜一根

、

生姜少许

、

蒜少许

、

小葱一根

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
大火烧油，鱼下锅前把火调小，不然容易煎糊了。2.鱼煎至金黄色翻边，翻一次就好，以免破相。两面煎至金黄色盛出待用。3.煎鱼剩下的油直接下辣椒蒜苗芹菜，可加点盐，大火翻炒盛出待用。4.锅里放点水，放鱼，生姜蒜，闷三五分钟。5.倒入炒好的辣椒蒜苗芹菜，加食盐生抽老抽鸡精，大火收汁出锅。

小贴士

配料是关键，我比较喜欢吃配料，会把辣椒蒜生姜都切的碎碎状，更入味。配料多少可根据个人喜好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-02

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