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自制熔岩巧克力蛋糕（图详解）的做法

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自制熔岩巧克力蛋糕（图详解）

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老爸老妈国庆长假出游，我就给他们做了巧克力蛋糕作为干粮，味道很不错哟，热的时候内有巧克力流酱、放凉了一样美味可口~~~这点食材的量大概可以做6、7个~~~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黑巧克力 140克

、

低筋面粉约35克

、

鸡蛋 2个半

、

细砂糖约35克

、

黄油约110克

、

朗姆酒约5毫升

、

糖粉（太古霜糖）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油隔水融化，搅拌均匀（或者想快一点就微波炉稍微转个10到20秒）
步骤2/12 点击查看大图
两个半鸡蛋打散，放入细砂糖，搅拌至浓稠气泡（没有电动打蛋机的朋友就要和我一样耐心地打上10分钟以上咯，呵呵~~~）
步骤3/12 点击查看大图
黑巧克力弄碎，放入干净的盆里，隔水融化~~~
步骤4/12 点击查看大图
慢慢调制成细滑的巧克力原液~~~
步骤5/12 点击查看大图
把融化好的黄油慢慢搅拌至巧克力原液中，可以分次倒入，搅拌均匀~~~
步骤6/12 点击查看大图
再把打好的鸡蛋液缓缓倒入原液中，也搅拌均匀~~~倒入约5毫升朗姆酒，继续搅拌均匀~~~
步骤7/12 点击查看大图
最后筛入约35克低粉~~~再次搅拌均匀，蛋糕面糊就做好了~~~
步骤8/12 点击查看大图
把面糊倒入模具中，我用的是硅胶模~~~大约8成满就好~~~
步骤9/12 点击查看大图
烤箱220度预热，放置烤盘，上下火220度烤制7、8分钟~~~（我家的电烤箱、26L、1600W，供大家参考）~~~
步骤10/12 点击查看大图
烤到后面蛋糕自己会膨胀出来的~~~
步骤11/12 点击查看大图
刚烤好取出的样子~~~
最后一步点击查看大图
用了硅胶模可以马上脱模的，撒上些糖粉在上面装点~~~我心急尝了一个热气腾腾的，很好吃，里面熔岩流酱也很不错（可惜这步忘记拍了）~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

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