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Victory长寿面的做法

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Victory长寿面

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老爸50岁生日，打出生第一次做长寿面，面相很霸气，味道还不错！

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10分左右 | 切墩(初级)

手工面成品一袋

、

鸡蛋 2个

、

西红柿一个

、

牛骨头 500g

、

牛肉 100g

、

豆腐

、

娃娃菜

、

榨菜

、

葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/5
1,、将牛骨头和少许大块儿牛肉，加入葱段，姜片，盐，少许黑椒放入锅中熬制约一小时。2、将一个鸡蛋放在呈有热水的碗里盖上盖子
步骤2/5
在牛骨头熬制时制作牛肉豆腐丸。将牛肉用料理机绞成陷，豆腐切碎，放在一起拌匀，加入盐，鸡蛋清，葱末，姜粉混合均匀。锅中倒入油，待油热后炸制牛肉丸。（牛肉豆腐丸是奶奶的发明，纯肉丸太腻，塞牙，加入豆腐后不但不腻而且口感好），炸好后将丸子放在漏碗里控油。
步骤3/5
在开水中将娃娃菜焯熟后放入碗中备用，撕成片儿将西红柿切块儿，榨菜切丁
步骤4/5
烧一锅开水将手工面煮熟（如果不爱吃手工面的自己和面做面条，最好不选用挂面，没有口感）
最后一步
把煮好的面条捞出放在碗里，面上摆上娃娃菜和肉丸，待牛骨头汤熬制好后（如果汤味儿偏淡，加汤皇），浇在面上，最后取出鸡蛋，打在面上，旁边再摆上西红柿和榨菜丁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-05

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