油爆香辣虾
第一次做虾、这个做法操作起来简单、成品味道很好、我用榨汁机里磨干粉的刀头磨了辣椒碎末、感觉比买来的辣椒粉好
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步骤1/6
鲜虾处理一下、背脊开刀不去头
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步骤2/6
葱切片、姜切丝、蒜剁末、干辣椒磨成碎末、与麻椒花椒粒一起备用
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步骤3/6
炒锅烧热、容易糊锅所以多放些油、大火烧至七成热、倒入虾(注意不要有太多水)、翻一两下、烧到没有汤汁
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步骤4/6
加入辣椒末花椒麻椒粒、中火炒出麻辣香味
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步骤5/6
放少许盐、生抽、一勺糖
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最后一步
最后加入葱、翻炒几下、出锅
虾可以炸一下再炒使口感更为酥脆、
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-02-09
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