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骨汤拉面

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狼狈的叉烧肉很尖锐

这算是一道治愈系的美食，天冷连汤带面的吃痛快，不见肉光喝汤过瘾，吃饱了暖暖和和、可以治愈我在悉尼染上的感冒咳嗽
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大棒骨
、
香菇
、
油菜
、
拉面
、
胡萝卜
、
白味噌
、
绍酒
、
大葱
、
姜
烹饪步骤
小贴士

1、煮骨汤在第一步焯骨头时，务必捞出骨头后将骨头用热水冲洗干净，因为骨头表面如果被吐出的血沫包裹也是非常脏的，影响后面的汤的奶白干净！ 2、面条一定选择超市里的拉面，不是我们平时吃的切面，没有这个筋道有弹性适合做汤面！ 3、骨汤熬多了，可以用保鲜盒盛出放入冰箱里保存，做馅儿或者煮面都很不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-16

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