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巧克力熔岩蛋糕的做法

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巧克力熔岩蛋糕

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现在超级火的巧克力熔岩蛋糕~因为顶厨咱也火了一把！如果做得多可以放在冰箱里，随时拿出来微波炉加热20秒~黑巧克力是在75%纯巧克力里面没有糖！如果你用含糖的巧克力一定要减糖啊！！！

食材清单加入采购清单

黑巧克力 100g

、

黄油 70g

、

鸡蛋 2个

、

蛋黄 1个

、

白砂糖 60g

、

低筋面粉 25g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将黄油放入一只干净的锅中小火加热到黄油融化，离火
步骤2/7 点击查看大图
将巧克力放进去待巧克力慢慢融化。
步骤3/7 点击查看大图
将鸡蛋打入一个碗中加入细砂糖用打蛋器打到泡发蛋液发白质地浓稠即可。
步骤4/7 点击查看大图
将低筋面粉筛入蛋液中，之后搅拌。
步骤5/7 点击查看大图
将巧克力倒入蛋液中，慢慢搅拌，注意不要出筋度
步骤6/7 点击查看大图
将蛋糕糊在冰箱内放置30分钟，之后将蛋糕糊倒入模具中。
最后一步点击查看大图
烤箱预热200度，之后烤10分钟即可。有的方子是8分钟可以自己控制

小贴士

1、这个蛋糕必须用很好的黑巧克力最好是75%以上的 2、打发很重要 3、放在冰箱里这个是一个台湾西点师告诉我的~如果你觉得麻烦可以直接按照电视里的那样直接烘烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-16

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