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双拼批萨的做法

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双拼批萨

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因为家中存在肉食性生物和素食性生物，做的人又懒，为了一次搞定，自制双拼批萨哈哈……

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高筋面粉 140g

、

低筋面粉 60g

、

马苏里拉芝士 180g

、

香肠火腿玉米土豆等蔬菜若干

、

自制批萨酱 100g

、

干酵母 3g

、

水 75ml

、

砂糖 10g

、

盐 3g

、

奶粉 8g

、

油 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、和面，面粉，奶粉，盐，糖，酵母（加水溶解），油，搅拌均匀，和成面团。面团揉至扩展阶段，面粉光滑。
步骤2/9
2，揉好的面团放在28摄氏度烤箱内发酵成2倍大，大约一小时
步骤3/9
3，发酵后的面团排气，室温放置15分钟
步骤4/9
4，案板撒些面粉防沾，将面团放在案板上，用手和擀面杖揉成烤盘的形状。注意中间薄四周厚。
步骤5/9 点击查看大图
6，烤盘刷油防沾，擀好的面皮挪到烤盘里。整理一下。用叉子在面皮上戳无数的洞，防止面皮底部鼓胀。
步骤6/9
面皮表面再刷一层油，放在室温继续发酵25分钟。
步骤7/9
刷上一层批萨酱，撒上50g芝士，下面开始放各种喜欢的材料，注意先肉再蔬菜。放完肉之后撒一层芝士再放蔬菜。我是双拼，所以有一半没放肉，只放了玉米土豆和芝士。放肉的那部分记得火腿最后铺在上面。
步骤8/9
烤箱提前预热，上下火200，中层，18~20分钟。最后5分钟时拿出来上面撒上芝士再烤。
最后一步点击查看大图
叮！好了……热乎乎的很好吃……

小贴士

自制批萨酱为君之做法~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-22

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