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鸡架辣椒的做法

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鸡架辣椒

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鸡架一个 220克

、

尖椒 150克

、

干红辣椒 5克

、

葱 3克

、

姜少许

、

八角少许

、

甜面酱少许

烹饪步骤

步骤1/5
干辣椒掰开入锅加半碗水，一勺油，甜面酱少许，小火翻炒，直到水分蒸发，干辣椒炒出香味，甜面酱炒熟
步骤2/5
放入葱花、姜片中火翻炒
步骤3/5
放入鸡块翻炒上色，倒入一小碗料酒或者白酒（二锅头或者啤酒都可替代）大火翻炒均匀后，加入清水，沫过鸡架即可，放入鸡精盖上锅盖中火焖炒15到20分钟。
步骤4/5
把尖椒洗净切段，等锅内收汁后倒入锅中，大火翻炒，加少许水，如果喜欢吃软一点的辣椒可以稍多一点水，中火翻炒让辣椒完全入味。
最后一步
出国前尝一下咸度，由于前面炒的酱有一定的盐分所以不要加过量的盐了，还可以最后放入一点蒜片提一下鲜味～好了可以成盘了……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-09

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