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大棒骨熬酸菜的做法

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大棒骨熬酸菜

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大棒骨熬酸菜，热气腾腾上桌。棒骨香而不腻，酸菜酸而不涩，搭配红薯粉条吸足了酸菜肉味，酸香筋道。土豆面而不碎，冻豆腐吸足了各种味道，咬一口多汁味美。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大棒骨 4斤

、

土豆（大点儿） 1个

、

冻豆腐 1块

、

红薯粉条（干） 3两

、

酸菜 4斤

、

肥膘肉 50克

、

酱油 15克

、

料酒 50克

、

精盐 15克

、

胡椒粉 3克

、

鸡粉 10克

、

葱姜蒜适量

、

花椒大料适量

烹饪步骤

步骤1/5
大棒骨洗净控水，肥膘肉切片，锅坐火上烧热，下肥膘肉大棒骨煸炒至出油，下花椒（10粒）大料（2瓣）。葱姜蒜煸出香味后，烹入料酒加酱油调色后，加开水没过棒骨，大火烧开后转小火炖。
步骤2/5
酸菜清水洗净，顶刀切丝。土豆去皮切大块，冻豆腐放在凉水中泡，化开后切厚片。红薯粉条热水泡发。
步骤3/5
棒骨炖半小时后加精盐，再炖半小时加入酸菜土豆炖至土豆面了后，加入冻豆腐炖10分钟，最后加入粉条再炖5分钟。
步骤4/5 点击查看大图
一锅香喷喷的酸菜棒骨就好了。
最后一步点击查看大图
装盆。热气腾腾。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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