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花椒牛肉的做法

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花椒牛肉

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牛肉半斤

、

花椒

、

小苏打适量

、

青辣椒一个

、

干红辣椒适量

、

小葱一根

、

玉米淀粉适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

红辣椒一个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛里脊切丝（横切），然后上浆：加少许小苏打，生抽、料酒和盐抓匀，加入少许的水继续抓匀。当肉开始粘手的时候加少许玉米淀粉。最后加入少许植物油，腌制40分钟。
步骤2/3 点击查看大图
花椒用开水煮10分钟后用刀背压碎，葱和干红辣椒切成末，辣椒切丝备用。
最后一步点击查看大图
预热炒锅，然后加入2大勺植物油，热锅冷油倒入腌好的牛肉丝，翻炒至变色，加入花椒与干红辣椒末，翻炒1分钟，加入生抽，盐即可出锅，本人不喜欢味精、鸡精，喜欢的可酌量。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-20

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