【天山雪莲椰香汤圆】做口感更丰富的特殊汤圆

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元宵节快到了，又是一年一度吃汤圆的日子了，明年这个时候家家都会准备好汤圆，在元宵节的夜晚煮上这么一碗，吃得暖暖的饱饱的，哇，幸福的睡上一觉，第二天，哈！年过了，又要开始拼死拼活啦！以前有时间的时候，我会自己做上一些汤圆，今年，咱很懒，没有自己做汤圆了，今年的重点在汤圆的这碗汤里了，因为小宝说水煮的太单调，不是这么好吃，所以，今年，我费劲的煮上一大锅甜汤，加入汤圆，吃起来口感更丰富，更香甜了啦！这次的甜汤，咱用了比较特别的一款材料，天山雪莲果！天山雪莲果是纯天然的绿色保健食品，不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、氨基酸,祛痰、抗菌活血、降血压、同时还是酒店可口的上乘佳肴。这雪莲果是LG乡下亲戚自家种的，健康的很呢，不过，拿了两大箱回来，我要努力吃努力吃，才能吃的完啦！还要想着怎么吃怎么吃，想着头晕脑涨了。雪莲果爽脆的口感，加入西米滑滑的口感，再加入汤圆软软的口感，再喝上一口椰奶的香，哇，这碗汤圆有多好，你自己想像哈！很多朋友说不知道怎么样煮西米，西米煮的时候粘糊糊的，老是一不小心就粘锅，其实西米煮的很简单的，今天，顺便教教朋友们如何煮西米吧。

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30-45分钟 | 配菜(中级)

黑芝麻汤圆一包

、

雪莲果 2个

、

西米 150克

、

红枣 8颗

、

纯牛奶 500克

、

椰汁 750克

、

椰浆一罐

、

糖 120克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
西米稍用水洗净，锅内放入水约1500ml，西米150g.
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大火烧开，快开的时候要用勺子搅拌西米，以防止粘锅底，水开后转小火搅拌2分钟。
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这时的西米是全白色的浮上来了。
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关火，盖上盖子20分钟。
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打开盖子看到西米已经变成半透明状了。
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再次开火煮开后，小火搅拌2分钟，再加上盖子，焖20分钟. -
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打开盖子，西米就全透明煮好了
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煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头努力洗，洗到西米上的粘稠物成部洗净为止。
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锅内煮开一锅水，再放入洗好的西米，再次煮开后用干净的筛子过筛后备用。
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雪莲果洗净.
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去皮.
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切小粒备用。
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锅内放入适量的水，大火烧开，放入雪莲果粒，煮两分钟.
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取出沥干水份备用。
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准备好所有的材料.
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椰汁加入120g糖加热至糖溶化.
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再加入500克的纯牛奶.
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再加入椰浆,搅拌均匀.
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再加入事先煮好的雪莲果.
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最后加入西米.
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搅拌均匀即可。
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取一小锅放入适量的水，大火烧开.
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放入汤圆.
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煮至汤圆浮起来.
最后一步点击查看大图
捞出放进雪莲果椰香西米露里，再加上两颗红枣，即可开吃啦，绝对好吃的爆啊！

小贴士

1、雪莲果要现煮两分钟去除本身的不好的味道，但不要煮久，久了就不脆了，这样稍煮一下，口感就脆甜的，像雪梨一样好吃哦。 2、西米用这样的方法来煮，就能轻松煮好，还很省煤气的。 3、洗西米一定要准备好一锅热水，放便洗好的西米后再煮一次，因为西米煮好后很粘，要反复用流动清水反复洗净才能洗净的，所以要再煮一次才干净呢。 4、要是家里有其它水果也可以加进去，更美味哦！

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发布于 2013-02-23

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