水晶虾饺
儿子爱吃粤菜,特别是水晶虾饺,我是美丽小厨娘,当然要亲力亲为啦
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步骤1/6
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用澄面和糯米粉拌匀,用开水和面,饧20分钟,分成小份
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步骤2/6
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我不用超市冷冻虾仁,买虾自己拨,去腥线,用盐腌制
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步骤3/6
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留整虾后虾碎、瘦肉、肥肉的比例是6:3:1,剁成茸调馅
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步骤4/6
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将澄面团压成薄片(越薄越好),加入馅和整虾,包成饺子
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步骤5/6
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蒸屉中放黄瓜片或胡萝卜片(防止沾),放入包好的虾饺,开始蒸
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最后一步
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蒸15分钟,好了,还不错吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-02-24
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