白灼芥兰

Name: 白灼芥兰
Ingredients: 芥兰

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看完元宵灯盏，好男儿Vincent的寒假生活结束了，Tony也是，昨天正式上班啦。明天就要开课。这个学期除了上好我的主课英语以外呢，Tony还会开一门美食的选修课，不过我还是希望报名的学生越少越好，否则场面大了，难以控制！还是回到我家好男儿这里来。前几天我给他买了一套儿童英语书，一共160多本，够他学个半年了。很多人肯定会问我什么书，其实什么书都一样，适合儿童的即可。昨天和他一起看了第一本，我先给他提了一个读前的问题，让他带着问题去看，看完后回答。这是这套书的初级本，所以比较薄，没多久就看完了，他顺利地回答了我的问题。接下来就是让他跟我读一遍，其实完全可以跟着光盘读，这还不是增进父子感情嘛！读完后他自己读一遍，好了，一天的英语学习结束，不用背单词，也不用写单词，就这么每天轻松地学，快乐地学！我一直觉得我们学校里的英语教学其实不是让你学会用英语，就是为了让你应付考试，所以别指望学校来帮助孩子真正学英语，那是不可能的，我们的英语教学和国际接轨还很漫长着呢！我们出来的大学生，四级，六级都过了，但是一开口，好像是幼儿园小朋友在讲中文啊！如果我们借鉴自己从小学习母语的方法来学英语，那就对了。很多人常问我小孩子英语怎么学？学新概念英语怎么样？问一下自己小时候怎么学中文的，单看一本教材就能学好语言吗？我们自己学会母语还不是一开始是大量地听周围人讲话，这就是输入，一开始你不是也听不懂嘛，但没有人问听不懂怎么办啊（很多人练英语听力，总抱怨听不懂，那你小时候周围的人跟你说中文的时候你听不懂你抱怨过吗？？）接下来我们开始慢慢地模仿，这中间会犯大量的语法错误，慢慢地我们讲得比较顺畅，交际没有问题，再接下来我们开始接受教育，上小学，最重要的是我们开始了阅读，知识面扩展的同时，词汇量大量提升，语言素质也就慢慢提高了，这就是为什么读书多的人能写一手好文章了，你看我读的少，文章就写的不怎么样了吧！所以，每个做父母的这回都应该知道了英语要怎么学了吧！接着说吃的，芥兰大家喜欢吗？说起芥兰，你想到的第一个字是什么？我想到的就是脆。苏东坡在《老饕赋》中写道：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。”来形容芥蓝有香蕈的鲜美味道。香蕈就是香菇。今天tony给大家推荐的白灼芥兰。白灼，即将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为灼，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。白灼后的原料，经调味，即成为白灼菜肴。白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。要想做出高质量的白灼菜肴，必须掌握三要素，即：原料白灼前的处理要得当，白灼的方法要适宜和白灼原料的调味要准确。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芥兰

、

酱油

、

白糖

、

盐

、

蒜泥

、

香油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芥兰去皮；
步骤2/8 点击查看大图
切成长条；
步骤3/8 点击查看大图
大蒜剁成蒜泥；
步骤4/8 点击查看大图
锅里把水烧开后放入芥兰；
步骤5/8 点击查看大图
5.水再次开后把芥兰拿出放入准备好的凉水过凉后装盘；
步骤6/8 点击查看大图
6.在一个碗里放入酱油，半勺白糖，一点盐；
步骤7/8 点击查看大图
7.再加入香油和蒜泥，搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
8.淋在装入盘子里的芥兰上即可。

小贴士

1.芥兰焯水的时间取决于芥兰的粗细，我买的品种是比较粗壮的，所以焯水的时间略微久一点，但不能太久，煮熟了就不脆了，一般水开后放入，水再次滚起就差不多了； 2.焯水后的芥兰要马上用凉水过凉可以保持其清脆的口感；芥兰对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮助。

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发布于 2013-02-27

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