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盐煎肉的做法

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盐煎肉

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猪腱

、

小尖椒

、

郫县豆瓣

、

盐

、

糖

、

料酒

、

醬油

、

淀粉

、

花椒

、

葱段

、

姜片

、

蒜片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肉切片儿。放入少许料酒、生抽、糖、淀粉，和匀备用。
步骤2/3 点击查看大图
另取小碗。放入适量老抽、糖、蒜片、小尖椒段、淀粉，加少量水做为芡汁儿备用。
最后一步点击查看大图
大火加热油锅，注意：要先放适量的盐，翻炒。之后加花椒、豆瓣酱和葱姜片呛锅，紧接着放入淹好的肉，大火翻炒。待肉炒熟后，均匀倒入芡汁。即关火。炒匀，出锅！

小贴士

此菜做法簡易，非常好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-02

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