是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
巧克力可颂的做法 点击查看大图

巧克力可颂

浏览 3.8万 · 收藏 364 · 学做 2
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

格妈

新入了法芙娜的可可粉，第一个想到要做的就是巧克力可颂。 操作步骤跟原味可颂是一样的，只是这黑色的面团包裹黄油，稍有破皮就会十分明显。 三次三折，我照旧连续折完两次之后冷冻半小时左右，再继续折三次。 三次折好，再冷冻，冻硬之后再分割整形。 整形之前的冷冻还是很必要的： 一是冻过的面团松弛后便于擀开， 二是如果分割不熟练，面团到后面会越来越软，不利于整形。 所以，每次觉得面团偏软了，擀不动了，都可以冻一会儿再继续。 还是那句话，不熟练的情况下，每次可以减粉量操作； 250g的粉量正合适，面团擀开也可以控制的很规整， 9*18cm的大小，成品差不多也有十五个左右。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
中粉 245g
、
可可粉 10g
、
即发干酵母 4g
、
盐 4g
、
细砂糖 30g
、
黄油 17g
、
温水 128g
、
歌文片黄 128g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-04

换个做法

巧克力可颂的相关分类

其他外国菜 榆钱 香椿 青团 香椿炒鸡蛋 春笋 更多

巧克力可颂的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许