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老干妈猪手

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菲苾卡夫卡

参加 我的美味新年·菜谱征集活动：过年当然要大鱼大肉招呼啦，吃猪蹄招财图个喜气，但是总是太油腻，于是想起用老干妈豆豉做个重口味，炖后干烧下去除水分和油腻。麻辣味道和豆豉酱香相结合，猪蹄劲道有弹性，西兰花解辣去油腻。冷吃热吃均可。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪蹄 500g
、
西兰花 350g
、
尖椒 150g
、
老干妈香辣豆豉 30g
、
花椒 10g
、
大料 10g
、
干辣椒 15g
、
老抽 20g
、
冰糖 10g
、
盐 5g
、
白胡椒 5g
烹饪步骤
小贴士

猪蹄先焖烧至7成熟，再用炒锅辣炒，这样既不会软烂肥腻，也不会不熟难咬，且还能入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-03

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