排骨烩菜
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步骤1/5
将排骨洗净,锅里放水,冷水时放肉,待起沫时将肉捞出控水
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步骤2/5
蒜拍碎切大段,姜片切丝,油锅热油,油量约手掌大小,油热后放如花椒八角蒜姜,爆炒出香味,放入排骨
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步骤3/5
翻炒几下后,倒入之前煮排骨的水,或凉开水,水量没过肉,此时锅里放入适量酱油、糖、生抽、盐、红辣椒,大火煮开,小火慢炖;
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步骤4/5
约十分钟左右,放入胡萝卜 豆腐,小火慢炖
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最后一步
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快出锅时,加入易熟的娃娃菜,炖约十分钟,起锅,简单易行好吃的排骨烩菜就完成啦
烩菜就是可以添加任何你爱吃的菜,当然不容易熟的要早点放锅里炖;口味重一点的可以多放盐或辣椒;喜汤的可以在一开始多加水以免炖的时候汤汁收干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-01
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