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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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一直想挑战猪蹄，很怀念小时候妈妈烧菜的味道。向妈妈致敬。

食材清单加入采购清单

猪蹄两个

、

酱油 2勺

、

老抽 1勺

、

八角随量

、

桂皮随量

、

花椒随量

、

葱随量

、

姜随量

、

冰糖随量

烹饪步骤

步骤1/5
超市买来的猪蹄很干净，不用费心去收拾。记得提前一天泡水出血水。
步骤2/5
上火焯水五到十分钟，放葱，料酒，姜去腥。
步骤3/5
拿出焯好的猪蹄用清水洗净，沥干。
步骤4/5 点击查看大图
炒冰糖给猪蹄上色，翻炒一会。放入八角，桂皮，花椒，姜，继续翻炒。放2勺酱油，一勺老抽，添水没过猪蹄，改文火炖。
最后一步点击查看大图
四十分钟后，根据口味再酌情添盐。大火收汁，得了，开吃吧。软糯香口，老少皆易。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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