炸酱赵忠祥私人会所版
赵忠祥会所里最人气的不是山珍海味而是这道最家常的炸酱面，但要是做好了，也绝非易事，相传于侯宝林大师，没有耐心饿兄弟们就不用学了～
-
步骤1/4
将一袋黄酱和五分之一的甜面酱（黄酱与甜面酱的比例是8:2）充分搅拌，建议不要用其他的酱代替。比如葱伴侣什么的，味道差很多呦
-
步骤2/4
锅中倒入底油，是炒菜的两倍，因为要炒肉末所以油要多一些，油热放入姜片，香味出来后放蒜末，转小火要不蒜容易糊，然后放入葱末，肉末，据说这叫倒炝锅。
-
步骤3/4
放入酱。开锅后放入酱，小火熬一个小时，不要放水，只要之前放的油够多就不会糊锅，实在没耐心也得熬够十分钟，但我试过味道确实差一些，做好的酱临出锅时放点生蒜末，据说这叫两头使蒜。
-
最后一步
点击查看大图
大功告成，请君享用吧。正宗老北京炸酱面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-15
自制炸酱的其他做法
-
#巨下饭的家常菜#超简单超简单❗️爆好吃的自制炸酱面
-
炸酱面~自制手擀面版
-
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#超浓郁～在家自制快手牛肉炸酱面
-
#营养小食光#自制猪肉炸酱
-
自制土豆炸酱面！这碗面我愿意吃一辈子！
-
自制炸酱调料
自制炸酱的相关分类
自制炸酱的相关推荐
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米面发糕
168091人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#香椿拌蚕豆
119565人看过 -
#时令蔬菜最养人#零失败红枣玉米发糕
93887人看过 -
香椿拌豆丝
5374人看过 -
大米发糕
2246322人看过 -
#助力高考营养餐#状元及第粥
77662人看过 -
来一口嚼劲的~自制零食牛肉干
955952人看过 -
家常烙饼
227367人看过 -
#开启观赛嗨吃局#小碗蒸发糕
204787人看过 -
红枣玉米面发糕
342183人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#牛肉汉堡
152314人看过 -
香港式状元及第粥
44194人看过
