艾粑（青团）
忍受不了麻麻的懒惰！！！自己动手做艾粑！
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步骤1/12
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上一口大锅来煮艾叶，煮之前清洗干净就行了，煮到艾叶软了就行，其实就是撩一下。
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步骤2/12
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然后捞起来，边用冷水冲边洗，目的是给它过一回冷水。适量的抓起一把拧干水，形状随意。尽量拧干！！
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步骤3/12
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然后先用刀切碎，再放进搅拌机里绞成泥。没有搅拌机的可以自己剁。
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步骤4/12
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这是艾泥加了面粉和白糖混合后的，白糖不用放多，因为是要去除艾草的苦味的。艾草和面粉的比例1:1.5。白糖？0.5吧
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步骤5/12
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把艾泥分成大小相同的团团，大小自己定啦！
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步骤6/12
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把剥好的花生去红皮，碾碎。
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步骤7/12
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芝麻要炒一下才香。
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步骤8/12
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芝麻，花生，白糖。混合混合混合，白糖的量看自己口味咯。
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步骤9/12
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还是那口锅，煮一下粽叶，煮个15～20分钟吧。
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步骤10/12
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没来得急拍做得过程，就是拿起一个艾泥团子在中间开一小洞，像窝窝头的样子，然后放入做好的馅，把口捻起来，像揉汤圆那样揉呀揉
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步骤11/12
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上蒸锅蒸个15分钟就行了！！
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最后一步
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酱酱酱酱，OK啦！
1.没有艾叶，用别的叶子也行。2.煮艾叶不用加小苏打，这样不好不好。3.蒸艾粑前在艾粑和叶子中间涂一层油，吃的时候就不会粘到叶子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-19
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