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番茄蛋汤的做法

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番茄蛋汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄

、

鸡蛋

、

油

、

盐

、

香油

、

胡椒粉

、

淀粉

、

葱花

、

紫菜

烹饪步骤

步骤1/5
番茄洗净入沸水汆烫，捞出去皮切小块。
步骤2/5
热油锅，倒入番茄翻炒出红油。
步骤3/5
加入足量水，调入盐、胡椒粉，放入紫菜碎，焖煮片刻。
步骤4/5
水淀粉倒入锅中勾薄芡，使汤呈米汤状（只有汤浓了才能浮住蛋花）。
最后一步
鸡蛋打入碗中放几滴水打散，然后慢慢淋在汤锅的整个表面上，待蛋液成片时用筷子搅动成蛋花，开锅后撒上葱花关火，滴入香油搅匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-20

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