香菇丝炒鸡腿肉
香菇鸡肉,永远是好搭档!鸡肉性质温和,有很好的滋补作用。而香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,经常食用对预防感冒病毒也有良好的效果,是一道春季养生的好菜肴。
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步骤1/15
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食材:鸡腿和干香菇。
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步骤2/15
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将鸡腿去皮、去骨,切丝,洗净,放入碗中。
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步骤3/15
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加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水,拌匀,腌制1小时左右。
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步骤4/15
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将干香菇泡发。
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步骤5/15
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择洗干净,去蒂,切丝。
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步骤6/15
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准备好芡汁(老抽、生粉、砂糖和清水拌匀)。
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步骤7/15
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热油锅。
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步骤8/15
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放入香菇丝。
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步骤9/15
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倒入少许清水,爆香香菇丝。
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步骤10/15
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铲起香菇丝,待用。
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步骤11/15
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原锅倒入适量的粟米油,放入腌制好的鸡肉,煸炒一下。
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步骤12/15
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倒入少许清水,煸炒至鸡肉变色。
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步骤13/15
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将香菇丝回锅,然后倒入芡汁。
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步骤14/15
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煸炒至收汁。
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最后一步
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铲起,即可关火。
做香菇时一定要洗净、煮透。要想充分吸收香菇的营养,最好选择干香菇。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-23
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