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扁豆焖面的做法

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扁豆焖面

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30~60分钟

面条

、

五花肉

、

豆角

、

生抽

、

老抽

、

香油

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/6
豆角洗净切大小合适的段，备用
步骤2/6
五花肉切片，加入生抽老抽豆瓣酱料酒腌制，盐一到两个小时左右。
步骤3/6
炒锅放油，加入胡椒爆香，关火将胡椒盛出，在开火放入葱蒜爆香，放入豆角小火扁炒，直到豆角开始有褶子变软，关火将豆角盛出。期间可以放一些佐料调味。
步骤4/6
将腌制好的五花肉放入炒锅中小火慢炒，主要是将五花肉中的油炒出，这样吃起来不会太油腻。
步骤5/6
肉炒好后将上一步炒好的豆角放入锅内，加入开水，没过锅内的菜即可，然后再将面条铺到菜上。面条放入锅之前可撒上少许香油，以防面条粘成团。
最后一步
盖上锅盖，水开后，火调小，直至锅内汤汁手干即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-14

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