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豆腐酿的做法

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豆腐酿

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10-30分钟 | 配菜(中级)

南豆腐 1块

、

肉馅 100g

、

盐 1小勺

、

料酒 10ml

、

鸡精 2g

、

大蒜 2块

、

生姜 5g

、

葱花 3g

、

剁椒 2g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将肉馅和好，以待备用
步骤2/4 点击查看大图
豆腐切块，中间挖空，灌入肉馅
步骤3/4 点击查看大图
锅中倒入50克油，把露出肉馅的一面小火煎炸至金黄，再翻面煎炸至金黄。在空碗内放入料酒，芡粉，盐，鸡精，白胡椒粉，白糖少许，将锅中的油倒出，放入生姜，大蒜炒香芡粉淋入锅中，熬制5分钟
最后一步点击查看大图
装盘后，把剁椒，葱花放在每一块豆腐上，淋上调好的汤汁，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-12

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