剁椒鱼头
听说这道菜美味可口，而且带有好运的寓意
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步骤1/6
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将鱼用料酒和盐腌制10分钟，然后在鱼头上摸耗油喝明油，再鱼腮下和鱼嘴下放姜丝
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步骤2/6
将鱼头装盘，盘下放白萝卜片和姜片，为了吸掉鱼腥味
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步骤3/6
在鱼头上放剁椒，然后放入开水锅蒸20分钟
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步骤4/6
20分后，打开锅盖，撒入蒜蓉，在闷一分钟，这样有蒜香
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步骤5/6
出锅，撒上香葱沫，浇上滚烫的明油，这道菜就完成了
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最后一步
在以上步骤中在鱼头上放耗油和明油只要是防止鱼内的营养流失
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-31
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