生炒柠檬鸭
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸭
半只
、
酸姜
适量
、
盐渍酸柠
3个
、
紫苏
1小扎
、
酸藠头
5个
、
蒜头
1个
、
酸辣椒
6个
、
小米椒
2个
、
料酒
2勺
、
生抽
2勺
、
盐
2g
、
糖
2勺
、
芝麻油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
准备材料，鸭子斩块，酸姜、紫苏切丝，酸柠切碎，蒜头拍碎。
-
步骤2/4
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热锅入油，爆炒鸭肉至六成熟。
-
步骤3/4
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将除酸柠外其他佐料全部倒入，翻炒匀，小火煨约五分钟至鸭肉八成熟。
-
最后一步
点击查看大图
加入料酒、生抽、糖、盐等调味，大火翻炒入味后倒入酸柠拌炒出锅，淋上芝麻油即可。
小贴士
酸柠要最后放，不然会变苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-01
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