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菠萝甜酒银耳蛋羹的做法

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菠萝甜酒银耳蛋羹

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正是菠萝上市的季节，抵挡不住诱人的香气，做了道菠萝甜酒银耳鸡蛋羹，(挖哈哈，这名字真长)。糯滑的甜汤中带着点果肉微酸，透着丝丝菠萝的清香，在这微闷的初夏，不愧为一道开胃的甜点！

食材清单加入采购清单

菠萝适量

、

甜酒适量

、

鸡蛋一个

、

银耳适量

、

红枣适量

、

枸杞子适量

、

冰糖适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.将所需食材洗净备用，银耳用水泡开，撕成均匀小朵
步骤2/6 点击查看大图
2.将菠萝果肉用盐水浸泡后切成小丁备用
步骤3/6
3.在锅内放入清水烧开，将银耳与冰糖同时倒入锅中，中火熬，直至银耳熬到有起粘状态，该步骤约费时20+分钟，需要一定耐心哦
步骤4/6 点击查看大图
4.将菠萝丁，甜酒倒入锅中，把鸡蛋打散，入锅同时用勺子不停搅拌，形成细而均匀的蛋花
步骤5/6
5.放入红枣，枸杞子，煮约五分钟，起锅。
最后一步点击查看大图
6.一碗色香味俱全的菠萝甜酒鸡蛋银耳羹即完成咯^o^

小贴士

1.银耳一定要跟冰糖同时熬，才更易起粘。这样不需要放淀粉沟芡，也可煮成羹，口味更自然。 2. 整个煮的过程尽量保持锅内沸腾

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-05

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