墨鱼淮山褒排骨
这是道闽南传统汤水，猪骨吸收了墨鱼干的咸鲜，是道连产妇都适合饮用的汤水。对于时常熬夜的年轻人来喝，也是再好不过的。用电子紫砂煲来炖，简单方便。在干燥的春季，多饮用点汤水吧。
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步骤1/5
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取三只墨鱼干，去掉墨鱼螵备用。
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步骤2/5
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墨鱼用剪刀剪条状，继续浸泡。
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步骤3/5
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铁棍山药，洗净，去皮，浸入清水，以防变黑。
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步骤4/5
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排骨飞水后，放入紫砂褒备用。
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最后一步
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紫砂褒内依次放入墨鱼干，姜片，适量的清水。汤沸后，放入淮山，再次煮沸即，下盐调味即可。
1.墨鱼干需提前浸泡，中途可换水，以去除盐分。2.淮山最好选用铁棍山药，而且不宜太早放入，以免淮山过于绵烂。
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发布于 2013-04-08
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