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【炝拌三丝】拌土豆海带辣椒丝的做法

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【炝拌三丝】拌土豆海带辣椒丝

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好吧，我承认，切土豆丝是我最弱弱的，可是为了有脆脆的口感，我还是下刀了。看菜谱的时候请绕过我的刀工。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

海带丝适量

、

红辣椒 1个

、

红干辣椒 4个

、

八角 1个

、

花椒适量

、

姜 2片

、

盐适量

、

生抽适量

、

蒜 5瓣

、

香油适量

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆去皮，切丝，凉水泡一下，防变色。开水焯2分钟去生。捞出立刻凉水透凉（这是脆的关键。）
步骤2/5 点击查看大图
海带丝开焯水一下。红辣椒切丝。
步骤3/5 点击查看大图
葱切沫。拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
锅中少许油烧开，关火，立刻倒入姜片，干辣椒沫，八角，花椒。趁高温倒入三丝中。
最后一步点击查看大图
蒜沫，盐，酱油，白醋，香油，倒入，拌匀既可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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