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香蕉火龙果蛋糕的做法

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香蕉火龙果蛋糕

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如果说酸奶蛋糕跟芝士蛋糕可以媲美，那么我会说这个加了香蕉的蛋糕跟酸奶蛋糕可以媲美，口感有点湿润，充满香蕉气味，还有火龙果籽像咬芝麻的感觉，哈哈哈……这是我自己改编下厨房香蕉蛋糕的方子，把火龙果跟香蕉搭配一起。随谈：我本来是打算做香蕉蛋糕，可是称了一下香蕉不够，于是加多了一半火龙果，想着我这奇葩的搭配不知道会怎样，结果等我做好后，预热烤箱的同时，却竟然跟我说！停！电！我的老天爷啊！！那一刻我要哭了，于是没办法，我只好把面糊扔进还有余温的冰箱，心里想，肯定要毁了，于是拿起手机跟堆友诉苦，大约半小时后来电了，我立马把已经冰了的蛋糕面糊拿出来迫不及待地放进没预热的烤箱，十几分钟过去了，蛋糕没动静，后来我直接把温度扭到220度，后来蛋糕终于发起来了，可是表面却开裂了，真是顾此失彼啊，虽然看出来不太好，但是我切开来有惊喜，有一点渐变色（请忽略刀功），哈哈，而且味道还不错！大家如果尝试，估计不会像我一样手忙脚乱的，哈哈……

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1小时以上 | 切墩(初级)

香蕉 150克

、

火龙果 150克

、

低筋面粉 120克

、

蛋 3个

、

糖 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把香蕉跟火龙果用料理机打烂，如果没有料理机可以用勺子把他们过筛。
步骤2/12 点击查看大图
把蛋黄香蕉火龙果泥中。每加一个搅拌均匀再加。
步骤3/12 点击查看大图
把低筋面粉过筛到搅拌好的蛋黄糊里。
步骤4/12 点击查看大图
把蛋白分三次加糖，每次加10克。第一次加是蛋白打到起粗泡泡。
步骤5/12 点击查看大图
第二次加是蛋白开始变浓稠
步骤6/12 点击查看大图
第三次加是蛋白出现的纹路不容易消失的时候。
步骤7/12 点击查看大图
打发好的状态是可以拉出直角的钩。
步骤8/12 点击查看大图
把蛋白分三次加入步骤3的面糊里，从下往上翻，知道均匀，切忌不能画圈，不然消泡厉害。
步骤9/12 点击查看大图
我在模具底部铺了油纸，再把蛋糕糊倒进去，是希望容易脱模，因为用的不是活底模具。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热10分钟，170度40分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出炉是这样子的。
最后一步点击查看大图
渐变色，哈哈，好好吃！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-26

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