私房卤豆干
北方对于豆干的烹饪还是相对单一,今天看见新鲜的豆干,忍不住动手制作这道小菜,以每天改善伙食为借口,而乐此不疲的进行创作啊!嘿嘿!先生已经说,他最近胖了,所以我得改善素食咯!^_^
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好所需配料,杯子里是泡开的茶叶。家里没有花椒了,所以只好以花椒粉代替。
-
步骤2/8
点击查看大图
将豆干洗净,控干水。一定要水干哦!
-
步骤3/8
点击查看大图
切成三角块。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅内油热后,放入大料、草果、桂皮、香叶、花椒(家里没花椒了,所以没放)。
-
步骤5/8
点击查看大图
待香料煸香后,在放干辣椒和葱煸香。
-
步骤6/8
点击查看大图
把辅料扒一边,倒入豆干,煸炒。
-
步骤7/8
点击查看大图
待豆干表面干香稍微起泡后,放老抽少许提色。
-
最后一步
点击查看大图
料酒提香。白酒其实个人感觉更好。翻炒匀后,加两小碗水,茶叶、盐、冰糖。待水干后,摆盘即可。
这道菜适合全家老小,热菜、凉菜、小吃都可以充当。我还省四片豆干,打算切丝与芹菜木耳一块炒咯!哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-10
卤豆干的相关分类
卤豆干的相关推荐
-
【一卤鲜带鱼】---胶东特色的腌制海鱼方法
285274人看过 -
花胶虫草花排骨汤(附花胶泡发方法)
3282281人看过 -
清炖牛肉
778254人看过 -
如何煮出风靡全国的粥---【潮汕砂锅粥】
1184866人看过 -
特色鲁菜-木须肉
421691人看过 -
红烧猪蹄
6239683人看过 -
我家的香炖猪蹄
1607069人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#清炖牛肉
173262人看过 -
锅塌豆腐【鲁菜】
65810人看过 -
清炖牛肉萝卜
113294人看过 -
山药猪肝西芹粥
2442072人看过 -
沙姜白云猪手
25620人看过