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摩卡夹心玛芬～当咖啡遇见巧克力的做法

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摩卡夹心玛芬～当咖啡遇见巧克力

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摩卡很美味，咖啡，牛奶，巧克力，满满一口下去，幸福死了，甜甜腻腻的，仿佛爱情的味道，昨天情人节，应景创新一款摩卡玛芬，希望遇见爱的他

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30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 110g

、

黄油 50g

、

黑巧克力 10g

、

醇品速溶咖啡 1袋

、

蛋黄 1个

、

咖啡甜酒 1/2匙

、

泡打粉 1/2匙+1/4匙

、

牛奶 150g

、

可可粉 5g

、

鸡蛋 1只

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛奶100克，加入蛋黄，细砂糖25克，可可粉，过筛低筋粉10克，搅拌成液体，上小火加热边搅拌成糊状，加入黑巧克力融化，放入冰箱冷藏半小时
步骤2/6
100克低筋粉加泡打粉过筛，备用。50克牛奶加热到温，加入咖啡粉融化，不热后加入咖啡甜酒，备用。
步骤3/6 点击查看大图
黄油常温融化，加细砂糖50克打发，再分次加鸡蛋，每次打均匀后再加下一次
步骤4/6 点击查看大图
加入1/2粉，及1/2咖啡混合物，橡皮刀混合均匀，再加入后1/2
步骤5/6
将步骤4中混合物加入玛芬模中1/3满，加入步骤1巧克力陷，再用咖啡面糊盖满至模七分满。
最后一步点击查看大图
烤箱预热，150度，20分钟

小贴士

没有咖啡甜酒可用朗姆酒替代

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-29

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