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超简单的净炒西芹（原谅我不会起菜名）的做法

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超简单的净炒西芹（原谅我不会起菜名）

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有一天突然很想吃西芹，但菜鸟的我又不知道能搭配什么，于是净炒，惊讶的是爽脆可口，干辣椒对我来说主要作用是配色。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西芹一根

、

干辣椒三根

、

蒜头三颗

、

花生油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先去西芹的老筋。（有些西芹很嫩，就不用去筋了）
步骤2/7 点击查看大图
蒜头切片（这样比较好看），干辣椒切段。
步骤3/7 点击查看大图
西芹叶也是可以吃的，而且很营养噢，可以保留。西芹斜切，西芹嫩的话切大片点没事，不那么嫩的话适当切小片点。
步骤4/7 点击查看大图
锅内装水，煮沸后（一定要煮沸）放入西芹。西芹过水十秒钟左右，捞起滤水。尽量滤得干净点，不然等会下油锅不安全。
步骤5/7 点击查看大图
开火热锅，加入花生油，油热后下干辣椒和蒜头，有香味了马上倒入滤好水的西芹。
步骤6/7 点击查看大图
倒入后马上放盐，可以少放点，毕竟蔬菜清淡点没错。放盐后翻炒均匀，出锅。从西芹下锅到出锅半分钟搞垫。因为西芹已经焯过水了，这一步只是为了加盐。
最后一步点击查看大图
成品。不知道有没有和我一样爱吃西芹，爱着嫩嫩的绿色，还有它厚厚的肉。希望大家喜欢。

小贴士

把西芹焯水，就能锁住西芹漂亮的颜色，还减少了炒的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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