油焖春笋
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当春风拂过面颊,当春雨扫过山林,自然是“尝鲜无不道春笋”。笋在江南是餐桌上百搭的一道菜,做法样多,荤素皆可,美味爽口。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
笋去笋衣切滚刀块,在开水中焯烫2-3分钟,捞出控水备用,香菇切小块备用。
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最后一步
炒锅中加入比平时炒菜稍多一些量植物油,油热后放入笋块,中火煸至笋块水气挥发掉,放入香菇块,冰糖,炒至冰糖完全融化后烹入料酒,生抽,翻炒均匀上色后盖上锅盖焖2-3分钟,关火装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-12
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