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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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一直觉得鸭肉炒出来好腥，只能提前腌制好久。现在不用愁啦！不用腌制也不腥的啤酒鸭来了！不用一滴油，操作简单！美味可口！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 2只

、

啤酒半听

、

盐一丢丢

、

老抽或生抽一丢丢

、

辣椒（青，红）各一根

、

姜几片

、

鸡精一丢丢

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
某人不知道啤酒买来做菜的喝光了，无奈，黄酒顶班……
步骤2/7 点击查看大图
鸭腿洗净，用剪刀把它衣服扒光了，像这样。
步骤3/7 点击查看大图
鸭肉切小块，其他佐料都切好备用
步骤4/7 点击查看大图
锅洗净，锅和肉最好都是干的，水份越少越好，皮向下一块块摆好，开小火把皮煎出油
步骤5/7 点击查看大图
待油出得差不多皮已经金黄金黄了，把全部佐料倒下去，大火翻炒
步骤6/7 点击查看大图
加点老抽调色，撒点盐翻炒几下，倒入啤酒，盖上，中火焖
最后一步点击查看大图
差不多干的时候撒点鸡精翻炒几下，出锅！做好来不及拍照哄娃睡觉，回来老公已经吃一半儿了，这是上次做的，同样的方子，看看那油，忒多～～

小贴士

1.不爱吃辣的同学可以不放辣椒，不过个人觉得这道菜要辣才爽！2.如果情况紧急没有啤酒，黄酒白酒都可以，只是白酒放一丢丢就好了. 3.喜欢吃葱花的同学出锅撒点葱花更香喔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-11

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