肉片炒水笋
水笋又名茭白，口感嫩且十分有营养价值，以前一直认为它像根芦苇或是甘蔗，从不敢吃它，两年前尝试处理它，发现是如此的赞。
-
步骤1/7
点击查看大图
挑选根茎不太硬过老的水笋。
-
步骤2/7
点击查看大图
把外壳给剖掉。
-
步骤3/7
点击查看大图
水笋洗净后斜切成片，猪精肉也断纹切成肉片，并把生抽、盐、糖拌匀腌制五分钟。
-
步骤4/7
点击查看大图
放油热锅七八成，把蒜片爆香。
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入肉片翻炒至五成熟起锅装盘备用。
-
步骤6/7
点击查看大图
放油至五分热同时用铲子刮一下锅底，避免炒肉时的遗留物烧焦，倒入水笋片翻炒，同时撒入少许盐，断生后，倒入少量水盖锅中大火烧三分钟。
-
最后一步
点击查看大图
开盖翻面倒入肉片再烧两分钟，后翻炒收汁装盘。
这类算家常小炒，没有什么技术含量，和炒青瓜等一样，基本是一通百通，除非是很奇特的食材需要注意点什么。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-14
肉片炒水笋的相关分类
肉片炒水笋的相关推荐
-
红烧排骨
161354943人看过 -
铁棍山药
193947人看过 -
羊肉面
250013人看过 -
灌汤羊肉饺子
775240人看过 -
凉拌酸辣海带丝
12739734人看过 -
虫草花炖鸡汤
1980182人看过 -
灌汤多汁小笼包
43217人看过 -
辣子鸡
1033969人看过 -
蒙自传统小锅米线
438329人看过 -
葱烧海参
24877人看过 -
红烧干锅素花菜
149989人看过 -
咖喱牛肉饭
5466152人看过
