【芝麻发面饼】

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉

、

水

、

酵母

、

芝麻

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉加水和酵母揉成光滑均匀的面团后整成长方形
步骤2/8 点击查看大图
擀开擀薄后抹上一层油再撒上芝麻和一些细盐
步骤3/8 点击查看大图
卷起来
步骤4/8 点击查看大图
再用手拉长（这样层次就更薄）
步骤5/8 点击查看大图
盘起来
步骤6/8 点击查看大图
表面沾上芝麻。用手按扁。放冰箱冷藏发酵一夜
步骤7/8 点击查看大图
第二天一早取出。平底锅刷一层底油。放入面饼
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倒入1/3杯（约80ML）热水。半焖半煎至饼水收干饼熟透。再将饼煎至两面金黄即可

小贴士

圣诞假期做了好一阵子的早餐。刚开始做的都是十几分钟就能吃到口的东西后来做着做着就开始馋这个又馋那个的烫面饼子吃多了。也怪惦记发面的可是一发完了还得二发真是等得人心焦早餐可是过时不候的呀。这等来等去等到都得吃午饭了我又不舍得四五点就爬起床来做。于是最后就试着直接晚上揉了面扔冰箱发着去没想到就这么着给成了。~ 当然这是又懒又馋的人的无奈之举味道嘛。虽然我尝不出问题。但总会有人觉得不够好我也做好了挨骂的准备。反正在美博混多了被各种理由骂得也不少回了于是。在此仅给同样的懒人或者没时间做早餐的人一个经验参考而已冷藏发酵也经常用于做面包或者做种面。当然都是发酵过后取出继续整形这次写的芝麻面饼尝试的是整形好再放冰箱发酵。效果也还是挺不错的这种饼子的层次薄。发起来也不会出现大气孔。所以我想应该可以整形后发如果是做厚的发面饼或者包子馒头的话还是不要提前整形了。也许影响组织不过这只是我这么想而已。因为想着就觉得不合适。所以也没尝试过了~ 有兴趣的可以去实验一把福利福利群众~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-15

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