盐焗猪心
浏览 5576 · 收藏 141
将做法保存到手机
婆婆是客家人，会做很多客家菜。这道盐焗猪心是我的最爱之一。据婆婆说这种做法补气养血，是身体虚弱之人最佳进补做法。还可以用鸡鸭做。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
过程忘记拍照了，下次再补上。 猪心对剖不要切断，把筋拿掉，里面的杂物血水清洗干净，拿个勾子挂起来滴干水分（水分滴的越干做出来的才不会咸），剥几叶完整的厚厚的包菜叶子（只要不容易露水的厚实的大叶子都可以的），把猪心完整不透风的包起来，锅（炒锅陶瓷锅都行，有木头盖子的锅是最佳选择）底部铺一层盐巴，把包好的猪心放进去，再用盐巴密密的盖住，压结实，小火慢慢烤，直到表面的盐巴变色，都裂开了，才算好了。把猪心取出来切片装盘即可（注：全程不要翻动不用加水及其它东西）。 全程时间较长，请耐心等待。
小贴士
包猪心的菜叶不拘用什么，荷叶也可以，不过一定是没有漏的，要厚厚的，防止盐渗进去咸死人；还有水一定要滴干，保持里外都是干的，也是为了防止吃盐进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-07
换个做法
盐焗猪心的相关分类
盐焗猪心的相关推荐
-
千层椰汁马蹄糕
170422人看过 -
椰汁桂花糕超详细教程，新手也能一次成功
90365人看过 -
桂花千层糕
56542人看过 -
肉棕
89886人看过 -
芹菜猪肉水饺—内附芹菜叶拌咸菜
1200853人看过 -
电饭煲美食－－香菇腊肠芋头饭
2630466人看过 -
补气血的花胶鸡汤
117329人看过 -
看着就想吃的汉堡包
966143人看过 -
千层桂花糕
114619人看过 -
鲜香味美牛肉包子
1332808人看过 -
南瓜刺猬馒头
74752人看过 -
椰汁桂花糕
1162338人看过
