虾肉水煎饺
女儿喜欢吃水煎饺，偶然一次看见书上的图片就试着做了一次，很受欢迎！
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步骤1/8
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虾片开去砂线，韭黄和木耳剁碎，姜末加水。
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步骤2/8
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肉馅加姜汁、十三香、蚝油、盐、鸡精搅拌均匀，在加入韭黄及木耳碎。
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步骤3/8
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先将虾肚皮朝上放在饺子皮上，在放上少量的饺子馅，提起两边捏住。
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步骤4/8
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煎锅烧热加入色拉油，饺子摆开。
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步骤5/8
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倒入一小碗热水，盖上锅盖大火煎炸。
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步骤6/8
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锅内的噼啪声渐渐变小后改小火，注意观察不要煎糊。
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步骤7/8
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出锅了，配上自己喜欢的沾汁，开动。
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最后一步
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煎饺的背面，有一层脆脆的壳，煎的时间不要太长，虾肉煎久就老了。
饺子馅里的配菜可以自己调换，虾一定要去虾线背后片开！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-15
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