超级柔软的拜拜蛋糕
拜拜蛋糕，意在用来拜访亲朋好友，做为手礼的一款蛋糕，它是我家最近的新品，特别喜欢
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步骤1/13
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材料大集合
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步骤2/13
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低筋面粉过筛
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步骤3/13
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将食用油和纯牛奶混合
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步骤4/13
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加入低粉盆中，用手动打蛋器搅匀
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步骤5/13
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把蛋黄加入面糊中，搅拌成蛋黄面糊
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步骤6/13
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将蛋白用电动打蛋器搅打成粗泡，加入1/3砂糖。继续搅打蛋白至细腻，再加入1/3砂糖，继续搅打至蛋白提起有形但滴落，加入剩余1/3砂糖。搅打至9分发，蛋白霜提起后有弯钩，但不滴落。（其实做法和戚风相差无几，但口感好很多）
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步骤7/13
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用刮刀取1/3蛋白霜，放入蛋黄面糊中，切拌均匀。
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步骤8/13
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将拌好的蛋糕糊，全部倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀。
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步骤9/13
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将蛋糊倒入8寸模具中，双手拿起圆模，在桌面上轻震两下以震除大气泡。
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步骤10/13
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180度预热好的烤箱，先烤约十分钟至表面结皮上色后取出蛋糕，用小刀在蛋糕表面画出十字（不画也可以的）再放回烤箱。
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步骤11/13
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调整温度160度，烤25分钟即可出炉后震模，立刻悬空倒扣，至完全冷却再脱模。
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步骤12/13
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成品！心急脱模，有点粘了，不怕，来点蜜豆装饰装饰，眼睛鼻子什么的！
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最后一步
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口感超好哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-03
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