草莓蛋糕卷
-
步骤1/16
点击查看大图
把所有材料备好，两个干净无水无油的盆，蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入玉米油牛奶。
-
步骤2/16
点击查看大图
搅拌至乳化的状态。
-
步骤3/16
点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态。
-
步骤4/16
点击查看大图
搅拌至提起刮刀蛋黄糊滴落不断的状态，这样的蛋黄糊是刚刚好的。
-
步骤5/16
点击查看大图
白砂糖分三次加入，蛋白霜，加入柠檬汁打发至鱼眼的粗泡加入第一次白砂糖。
-
步骤6/16
点击查看大图
加入第二白砂糖继续打发。
-
步骤7/16
点击查看大图
加入第3次白砂糖用低速打发。（这时候就要开始预热烤箱了，180度预热5分钟）
-
步骤8/16
点击查看大图
用1/3的蛋白霜到蛋黄糊里面搅拌均匀（要用翻拌的手法哦）
-
步骤9/16
点击查看大图
蛋黄糊重新倒回2/3蛋白霜里面搅拌均匀（要用翻拌的手法）。
-
步骤10/16
点击查看大图
倒入准备好的23*23厘米的烤盘
-
步骤11/16
点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，180度烤20分钟（每个人的烤箱温度都不一样，这个还要自己掌握）
-
步骤12/16
点击查看大图
出炉后移到网盘晾凉。
-
步骤13/16
点击查看大图
蛋糕翻过来，抹上打发好的淡奶油。
-
步骤14/16
点击查看大图
利用擀面杖辅助，把它卷起来封住放冰箱，冷藏一个小时之后拿出来。
-
步骤15/16
点击查看大图
蛋糕卷上挤上奶油，放上草莓装饰，这样子蛋糕卷就做好了。
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕卷离不开冰箱，因为动物性淡奶油，切完之后要放冰箱冷藏保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-03
草莓蛋糕卷的其他做法
-
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#抹茶草莓双色蛋糕卷
-
#奇妙烘焙屋#草莓蛋糕卷
-
草莓蛋糕卷
-
#快速GET丰盛春节家宴#草莓蛋糕卷
-
草莓奶油蛋糕卷#带着美食去踏青#
-
#餐桌上的春日限定#春天花花卷-流心草莓酱蛋糕卷
草莓蛋糕卷的相关分类
草莓蛋糕卷的相关推荐
-
草莓蛋糕卷（烫面法）#豆果5周年#
24162人看过 -
草莓蛋糕卷（下午茶小甜品系列～）
116599人看过 -
零失败～小四卷
328936人看过 -
#带着美食出去浪#低卡草莓蛋糕卷
146121人看过 -
圣诞树桩
9878人看过 -
双色蛋卷
1746955人看过 -
小山进蛋糕卷
174839人看过 -
草莓蛋糕卷
6754人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#蓝莓酱蛋糕卷
143468人看过 -
草莓蛋糕卷
10707人看过 -
小熊猫蛋糕卷
136446人看过 -
夏天的味道———抹茶蜜豆卷
197650人看过
