芦笋炒虾仁(家常快手菜)
春天是万物伊始的季节,这时候的芦笋味道尤其鲜美。此菜春天吃最好,鲜甜脆嫩,这做法简单家常,怎么吃都不腻。 中午,我买了一把芦笋,用它和虾仁一起做了到家常芦笋炒虾仁,脆嫩可口的芦笋和虾仁简直就是绝配,春天吃实在是太合适了。 芦笋素有“蔬菜之王”的美誉,春天不吃它就亏了,原因是它含有人体所必需的各种氨基酸。 而虾的营养丰富是得到大家公认的,虾不仅含钙量丰富,还很有丰富的镁。下面一起来看看这道芦笋炒虾仁的做法。
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步骤1/7
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准备食材。我买的是冷冻虾仁,不怎么好吃,其实最好还是买新鲜的虾回来剥壳。
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步骤2/7
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先将芦笋的老根切掉,再把底部的老皮削掉,然后用斜切的方法,把芦笋切成段。斜切段芦笋,炒出来会更入味。
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步骤3/7
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先煎虾仁。把虾仁洗干净沥干水份,往锅里倒入少量油,把虾仁放进锅里煎熟,然后盛出备用。
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步骤4/7
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锅里的油留用,把蒜头拍扁,剥去蒜衣,再把蒜头放进锅内煸香。
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步骤5/7
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把切成段的芦笋放进锅里翻炒,一直炒到芦笋断生。
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步骤6/7
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加入煎熟的虾仁,翻炒均匀,再调入少许盐巴,拌匀就可以出锅了。
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最后一步
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炒熟的芦笋颜色比生的要鲜艳翠绿,这时候的芦笋吃起来特别脆嫩鲜甜,一定要试试哦!
新鲜的芦笋买回来后如果没有马上食用,营养成分就会很快流失掉。
这里跟大家分享2个芦笋的保存方法。
方法一、把芦笋用报纸包起来,放到冰箱里冷藏。
方法二、烧一锅开水,加入少许盐,然后把芦笋放进开水煮1分钟,再把芦笋捞出来放凉,然后密封放进冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-04
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