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香椿千层饼—迷迭香

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剁碎的香椿揉进面团，淡化了香椿自身特别的味道，还赋予了蛋饼一份春日的清香。一个人的口味和见识，要宽一些、杂一些，南甜北咸东辣西酸都去尝尝、去看看。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

香椿 2两

、

鸡蛋 2个

、

面粉半斤

、

蚝油 1 汤匙

、

胡椒粉 1 茶匙

、

盐 1 茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香椿热水焯水后过凉水沥干。
步骤2/8 点击查看大图
焯过水的香椿切末。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打入面粉中搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
一点点加入温水，顺时针搅拌。
步骤5/8 点击查看大图
再加入香椿、胡椒粉、蚝油、盐，顺时针搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
锅底抹薄薄的植物油，将面糊摊成薄饼。
步骤7/8 点击查看大图
一片片叠加并卷起。
最后一步点击查看大图
用刀切开即可尽情享用春天的美味了！

小贴士

1. 香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效。 2. 香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿中的亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

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