牛排汉堡

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最近上了一节微课，教的是快手鸡腿汉堡，但是女儿不能吃鸡腿，就给换成了牛排。@ ACA北美电器我特别喜欢吃汉堡，但是有时候觉得去KFC和老麦但是总觉得有时候差了点，而且价钱还高，食材也不知道健不健康，所以自己做健康又美味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

细砂糖 30g

、

酵母 3g

、

全蛋液 30g

、

牛奶 140g

、

黄油 25g

、

盐 3g

、

熟芝麻少许

、

牛肉排 1块

、

撒拉酱适量

、

生菜适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
事先称量好所有食材。
步骤2/19 点击查看大图
按照先液体再固体的顺序依次加入牛奶，蛋液，盐，糖(盐和糖对角放)，高筋面粉和酵母。
步骤3/19 点击查看大图
一个和面程序后加入室温软化的黄油，继续自动和面40分钟。
步骤4/19 点击查看大图
和成一个光滑的面团，不一定要出手套膜。
步骤5/19 点击查看大图
面包机发酵功能发酵一个半小时。
步骤6/19 点击查看大图
发酵成原来的2倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就是发酵好了。
步骤7/19 点击查看大图
取出来给它排气。
步骤8/19 点击查看大图
排好气后分成8等份。
步骤9/19 点击查看大图
给它揉圆后摆入放有油纸的烤盘上。
步骤10/19 点击查看大图
放入烤箱进行二次发酵。要保证发酵时的温度和湿度，可以在烤箱里摆入一碗温水。
步骤11/19 点击查看大图
发酵成原来的1.5倍但2倍大，发酵好的面团上喷点水，撒上适量白芝麻，aca烤箱170度上下管预热好了之后把面包放入中层烤18分钟即可。
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注意观察，看面包上色以后就在上面加盖一层锡纸。
步骤13/19 点击查看大图
烤好后取出晾凉，用面包到分成如图所示的样子。
步骤14/19 点击查看大图
不粘锅倒少许油，把买的现成的牛排两面煎熟，差不多3分钟左右即可，根据牛排厚度决定。
步骤15/19 点击查看大图
底部面包上码一层生菜，上面摆一片番茄。
步骤16/19 点击查看大图
番茄上摆上煎好的牛排。
步骤17/19 点击查看大图
牛排上再摆一层生菜，挤上撒拉酱，盖上顶盖就可以了！
步骤18/19 点击查看大图
自己做的汉堡真的是太美味了！
最后一步点击查看大图
酱也可以换成番茄酱，根据自己口味。