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不爱酥皮爱饼皮之【港式蛋挞】

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小娜丸子

如果是葡式蛋挞党，那这篇可能就要绕路咯 【你的最爱系列之港式蛋挞】
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1小时以上   |   配菜(中级)
挞皮材料：
、
低筋粉 170g
、
黄油 90g
、
糖粉 25g
、
鸡蛋液 14g
、
淡奶油 10g
、
挞液材料：
、
鸡蛋 240g
、
淡奶油 75g
、
牛奶 315g
、
细砂糖 100g
烹饪步骤
小贴士

1. 每家烤箱功率不同，烤制的时间也可视自己家的情况而定。如果想检查当中的挞液是否完全凝固，可以用牙签戳一下，如果没有黏糊糊的话就说明已经凝固啦。 2. 因为某人比较喜欢吃大蛋挞，所以我特地让扁扁的蛋挞长高了这样一个就能装很多很多的蛋挞液，吃一个都会觉得超满足如果你们还是偏爱传统形状的，那么挞皮的方子预计可以做15-20个左右，挞液按我的方子减少两倍的量就差不多了吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-07

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