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网红美食：豆乳盒子蛋糕的做法

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网红美食：豆乳盒子蛋糕

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豆乳盒子蛋糕，就是在盒子蛋糕中又加入了豆乳，由豆乳、奶油、蛋糕及黄豆粉叠加在一起，层层各异，蛋糕增加新奇感，一口吃出多重滋味，口味口感更丰富，受到了大家争相传制，风靡网络。要不是你们这群磨人的小妖精一直吵吵着要豆乳盒子的做法，我还真对它提不起太大兴趣，赶流行这可不是我的风格，不过既然大家的呼声这么高，那我就现学现卖，整一期！偷偷地告诉你们，我现在也已经沦陷在它香浓诱人的美味里啦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄豆 30g

、

纯净水 250ml

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 30g

、

低筋面粉 30g

、

草莓 2颗

、

蛋糕片 2片

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
15g黄豆洗净，泡发一天，捞出沥干；
步骤2/8 点击查看大图
把泡发的黄豆放入奥克斯破壁机中，在加入250ml纯净水，选择豆浆功能，启动即可（这个程序30min左右）。
步骤3/8 点击查看大图
把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，把蛋黄放置于无水、无油的干净打蛋盘中，再加入30g白砂糖，筛入30g低筋面粉，搅拌均匀。
步骤4/8
再把冷却的豆浆加入上述食材中，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
步骤6/8 点击查看大图
把蛋黄豆浆糊放入奶锅中小火熬，需要用小火不停搅拌，熬制浓稠；
步骤7/8 点击查看大图
取15g黄豆放入烤箱中，上下温200℃，烘烤10分钟，烤好的黄豆放入奥克斯破壁机研磨杯中，打成黄豆粉；
最后一步点击查看大图
蛋糕片垫底；一层奶油，一层豆乳，一层黄豆粉，重复一次，最后挤上奶油装饰，再放上些草莓丁即可。

小贴士

其实这款蛋糕吃起来并不会很惊艳，反而是比较质朴的味道，因为豆浆和黄豆粉的味道本身就是比较质朴的。在网上看到最火的一款做法是加了奶油奶酪的，但是我觉得既然叫豆乳蛋糕，加奶酪反而会被奶酪盖住豆浆味，所以没有加奶酪，这样热量也相对低一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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