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清爽凉拌茄子（适合夏季）的做法

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清爽凉拌茄子（适合夏季）

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茄子一般比较油腻，这个凉拌的比较清爽，口感软糯，特别适合老人和小孩。

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10分左右 | 切墩(初级)

茄子 5~6个

、

蒜瓣 4个

、

盐少许

、

白砂糖少许

、

食用油少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/3
将茄子切成条状，放入烧开的水中煮熟（茄子皮变色即可），茄子出水捞出。
步骤2/3
将蒜瓣切碎，放入生抽、盐、白砂糖、食用油调味，腌制2~3分钟即可。
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把做好的调味料浇在煮熟的茄子上，一盘美味爽口的凉拌茄子就好了。

小贴士

茄子切的大块一点，太小会导致茄子煮散。调味时应该放入生抽，起到调鲜作用，如果是老抽的话，味道会不理想哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-18

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