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酪乳华夫饼 -- Buttermilk Waffle的做法

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酪乳华夫饼 -- Buttermilk Waffle

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10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 1杯，约130g

、

盐 1/4小勺，约1.25g

、

糖 1大勺，约15g

、

苏打粉 3/4 小勺，约3.75g

、

酪乳 3/4杯，约180ml

、

鸡蛋 1个

、

黄油 2大勺，约30g

、

香草精 1/4小勺，约1.25ml

烹饪步骤

步骤1/6
预热华夫饼铛。
步骤2/6
在无油无水的干净碗里打发蛋白至能拉起弯的尖角。
步骤3/6
混合面粉、盐、糖、苏打粉。加入蛋黄、酪乳、香草精和融化的黄油。搅拌均匀。
步骤4/6
分两次加入打发的蛋白，轻轻搅拌。不要过度搅拌。
步骤5/6
将适量面糊倒入预热好的华夫饼铛上，根据说明烤熟或至饼面金黄。
最后一步
趁热食用。可以和糖浆、蜂蜜、奶油、水果或冰淇淋同食。

小贴士

酪乳替代方法：分量： 1杯，约240ml 配料：全脂牛奶 1杯，约240ml 鲜柠檬汁 1大勺，约15ml 做法： 1. 在量杯中加入1大勺新鲜挤的柠檬汁（约半个柠檬） 2. 加入足量全脂牛奶使杯中液体液面达到1杯的刻度线处 3. 搅拌一下，静置5分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-18

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