红烧鲫鱼
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步骤1/10
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野生鲫鱼两条'杀好后在肚子上划几刀
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步骤2/10
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葱姜蒜切好
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步骤3/10
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锅内放油'不能太少'六成热后放入姜蒜呛锅'
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步骤4/10
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放入鲫鱼小火煸一下'用不粘锅最好'放入葱'翻面要注意不要弄破鱼肉
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步骤5/10
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两汤匙老抽（推荐味之先'）、一汤匙醋、冰糖适量继续小火煸
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步骤6/10
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我喜欢用这种冰糖粒'碎碎的好融化'煸至冰糖粒完全融化'一定要最小火
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步骤7/10
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放入豆瓣酱或者黄豆酱'根据个人口味也可以放花椒或者辣椒'记得要翻面
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步骤8/10
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大约5分钟左右放入热水'
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步骤9/10
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切好青椒、红椒备用（家里没有）'换成香菜就更好了
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最后一步
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约20分钟后放入青椒'大火收汁起锅啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-18
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