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红烧鲫鱼(3/10)
野生鲫鱼两条'杀好后在肚子上划几刀
葱姜蒜切好
锅内放油'不能太少'六成热后放入姜蒜呛锅'
放入鲫鱼小火煸一下'用不粘锅最好'放入葱'翻面要注意不要弄破鱼肉
两汤匙老抽（推荐味之先'）、一汤匙醋、冰糖适量继续小火煸
我喜欢用这种冰糖粒'碎碎的好融化'煸至冰糖粒完全融化'一定要最小火
放入豆瓣酱或者黄豆酱'根据个人口味也可以放花椒或者辣椒'记得要翻面
大约5分钟左右放入热水'
切好青椒、红椒备用（家里没有）'换成香菜就更好了
约20分钟后放入青椒'大火收汁起锅啦